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肉食系｜超简单家常四喜丸子狮子头

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星厨甜品Studio

四喜丸子，俗称“红烧狮子头”，是中国传统名菜之一，由四个色香味俱全的大肉丸子组成，有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意，经常作为硬菜被用于宴席中 红烧狮子头，红润油亮的肉，配上翠绿青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，醇香味浓的肉块与汁液，是“肉食动物”们无法抵挡的顶级美味~ 今天，让我们学习一下，如何简单的做出这一道经典美味吧~ PS：关注我，查看视频演示做法~！
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
猪肉馅 400g
、
鸡蛋 1个
、
盐 2g
、
糖 5g
、
白胡椒粉 2g
、
淀粉 10g
、
生抽 10g
、
料酒 5g
、
面包糠 30g
、
马蹄碎 40g
、
姜末 适量
、
葱白 1根
、
生抽 20g
、
老抽 10g
、
耗油 5g
、
清水 适量
、
淀粉 5g
烹饪步骤
小贴士

1、 猪肉选择三分肥七分瘦的口感最好～ 2、马蹄也可用莲藕、香菇代替 3、炸丸子的时候要注意火候，油温高丸子容易成型，同时要避免时间过长炸焦 4、肉丸在烧煮过程中，无需经常翻动，以免肉丸煮散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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