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闽南糯米红团

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Magin食记

闽南过年和嫁娶等喜庆的日子都会做这种糯米红团，当然表皮是红色的，加了色素。萌娃很喜欢吃芝麻馅的，今年过年没回家，想吃就得自己动手，然后准备了好久，买了模具，终于开始动起来。印模的活就交给萌娃玩了，效果不错。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
五花肉 适量
、
香菇 适量
、
糯米 150g
、
黄豆 一把
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
大料，桂皮，生姜 适量
、
黑芝麻 80克
、
花生 80克
、
白糖 适量
、
糯米粉 350克
、
面粉 300克
、
红苋菜 适量
、
红薯 半个
烹饪步骤
小贴士

取了红苋菜汁，可能菜叶放少了，红薯的黄色太强大，于是出来就是黄色的。下次改用火龙果汁调色，可以不放地瓜。 所有用量都是大概的，糯米粉和面粉的比例大约1:0.8，这个面团比较好揉，不太费力。 面团和馅料的用量大概是1:1，按这个比例就不会有剩馅料或面团的情况，可以做多点放冰箱冷冻当早餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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