纸皮烧卖
第一次做烧卖,试着玩一下。这次买的广东餐厅的烧卖皮,有点mini,加了点碱,所以薄皮色黄,别有一种风味。但是内涵不马虎,五花肉糜的油花浸润颗颗软糯的米粒,香菇粒揉杂其中,爽口留香。下次总结再做一次。
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步骤1/12
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泡糯米一晚
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步骤2/12
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绞肉馅
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步骤3/12
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干香菇泡好,切小丁备用
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步骤4/12
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加葱姜水拌肉馅
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步骤5/12
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肉馅和香菇炒,调味
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步骤6/12
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把糯米蒸熟和肉馅香菇一起拌好
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步骤7/12
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香香糯糯的烧卖馅做好了
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步骤8/12
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把馅料包好
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步骤9/12
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摆好上蒸箱里放蒸10分钟
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步骤10/12
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蒸好了
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步骤11/12
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上桌前摆盘,点缀一下
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最后一步
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纸皮薄薄的,馅料软软糯糯。一口一个,美
烧卖皮从广东餐厅定的,小mini的,适合早茶餐厅用,还有点碱味。很有特色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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