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纸皮烧卖的做法

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纸皮烧卖

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第一次做烧卖，试着玩一下。这次买的广东餐厅的烧卖皮，有点mini，加了点碱，所以薄皮色黄，别有一种风味。但是内涵不马虎，五花肉糜的油花浸润颗颗软糯的米粒，香菇粒揉杂其中，爽口留香。下次总结再做一次。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 300g

、

干香菇 8朵

、

糯米 250g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

烧卖皮 1沓

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
泡糯米一晚
步骤2/12 点击查看大图
绞肉馅
步骤3/12 点击查看大图
干香菇泡好，切小丁备用
步骤4/12 点击查看大图
加葱姜水拌肉馅
步骤5/12 点击查看大图
肉馅和香菇炒，调味
步骤6/12 点击查看大图
把糯米蒸熟和肉馅香菇一起拌好
步骤7/12 点击查看大图
香香糯糯的烧卖馅做好了
步骤8/12 点击查看大图
把馅料包好
步骤9/12 点击查看大图
摆好上蒸箱里放蒸10分钟
步骤10/12 点击查看大图
蒸好了
步骤11/12 点击查看大图
上桌前摆盘，点缀一下
最后一步点击查看大图
纸皮薄薄的，馅料软软糯糯。一口一个，美

小贴士

烧卖皮从广东餐厅定的，小mini的，适合早茶餐厅用，还有点碱味。很有特色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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