尝鲜季-韭菜三鲜馅饺子
好吃不如饺子。初春，头茬的本地红根旱韭菜鲜美无比，也往往因为其产地不同，身价也不同，马骝山的火山土孕育的小山细韭菜卖50元一斤的价格那是常态。
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步骤1/7
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本地头茬韭菜洗净，泡发的木耳，虾和鸡蛋备好。
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步骤2/7
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热锅热油鸡蛋炒成蛋花。
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步骤3/7
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韭菜甩干切末，放入切碎的木耳、虾和蛋花，再放上一个生鸡蛋（旱韭菜水份小，放生鸡蛋口感好），放熟花生油和盐拌好。
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步骤4/7
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面粉凉水和好，醒15分钟。
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步骤5/7
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包成可爱的大肚饺子。
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步骤6/7
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完工
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最后一步
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水开后饺子下锅，4个开锅后出锅。配上第一滚的饺子汤，来个原汤化原食，开吃。
1.因为旱韭菜水份小，不爱出汤汁，加生鸡蛋，口感好。
2.细韭菜纤维多，切的越碎越好，吃起来就越香。
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发布于 2020-03-28
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