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范妈妈糖醋排骨的做法

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范妈妈糖醋排骨

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看了许多家糖醋排骨的做法，我还是觉得我的随手做法简单，方便！各家有各家的味，我家银公主就喜欢我范妈妈的味道，每次做，三个人都能吃完一大盘。爱吃，就偶尔做一下，毕竟高糖高盐的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨 1斤

、

姜片 4片

、

油三分之一汤勺

、

料酒 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

醋 2汤勺

、

糖 1汤勺

、

老抽若干

、

熟白芝麻若干

、

开水适量

、

火锅汤勺 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨洗净，放锅中，加冷水没过排骨，开大火煮五分钟。
步骤2/14 点击查看大图
将排骨从锅中捞出，用热水冲洗干净并控干水。洗干净锅，擦干，放三分之一勺油烧热。
步骤3/14 点击查看大图
放入排骨，开大火爆炒。
步骤4/14 点击查看大图
排骨表面略焦时，放入姜片继续爆炒。
步骤5/14 点击查看大图
加入少许老抽爆炒上色。因为有足够的油，所以加入老抽是不会糊锅的。
步骤6/14 点击查看大图
颜色炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
倒入开水，超过排骨哦！
步骤8/14 点击查看大图
加一勺料酒，我这说的一勺，都是吃火锅的汤勺！！！！
步骤9/14 点击查看大图
盖上盖子，开中火闷煮。
步骤10/14 点击查看大图
一勺白糖，两勺醋，一勺生抽，调好备用。很好记，121。如果口味淡的，可按比例适量少点。
步骤11/14 点击查看大图
排骨里的汤煮的差不多干了，准备放料汁。
步骤12/14 点击查看大图
放入全部料汁，大火煮，不用盖盖。
步骤13/14 点击查看大图
大火收汁中，漂亮的大泡泡！
最后一步点击查看大图
别收汁太干，汁多一点，味道更浓！撒上芝麻，夹出摆盘，浇上汁，上菜啦！

小贴士

这道菜我花了整整一个小时，要准备尝试做的，提早点做，免得饿肚子哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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