花馍
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步骤1/9
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和面步骤省略,面里放些糖,好吃而且方便发面。发好的面取出排气,排到横截面没有蜂窝状为止。把面团分成小份,揉成球。
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步骤2/9
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按扁
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步骤3/9
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用筷子压出四条痕迹
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步骤4/9
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用剪刀剪出花
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步骤5/9
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用小刀切出瓣,刀上可以沾些面粉防止粘刀
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步骤6/9
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用手捏出花瓣
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步骤7/9
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用小刀在捏的花瓣上压个刀痕,不要切断。中间放一个葡萄干。最后发现图里忘放了
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步骤8/9
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放入蒸屉,二次醒发至膨胀
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最后一步
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蒸十分钟,然后关火焖5分钟。OK啦
排气很重要,要彻底排气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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