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一个人的涮火锅-秘制火锅汤底/麻辣牛肉腌制/蘸料

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Lucy小厨

今天天气有些凉，窗外风呼呼的刮，那就宅在家美美的涮一顿火锅吧，谁说一个人不可以吃火锅了。 今天分享： 1.火锅汤底 2.腌制麻辣牛肉 3.蘸料的做法
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
时蔬 适量
、
鲜牛肉 适量
、
火锅丸子 适量
、
自己喜欢的食材 适量
、
生姜 少许
、
独蒜 2个
、
花椒 少许
、
干辣椒 3个
、
秘制蒜蓉辣椒酱 少许
、
秘制牛肉酱（用火锅底料代替） 适量
、
生抽 少许
、
香油 少许
、
干粗辣椒面 少许
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

本人做的比例是一人份的，量可以根据自己人数调节。 1.汤底：一定要先把蒜/姜/花椒/白芝麻炒香然后再放酱（或者火锅底料） 2.麻辣牛肉腌制：一定要先放料酒，在放调料，最后放生粉 3.蘸料：根据自己的口味来，喜欢辣就增加辣椒酱，或者做干辣椒碟，喜欢油碟就多加香油，喜欢甜辣就另加些白糖，灵活运用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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