花生肉粽
小坏爱吃粽子,趁着周末挑战一下。
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步骤1/7
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把猪肉切成7-8厘米长短,比拇指略粗的条状,加湖羊酱油,耗油,盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制一晚入味。
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步骤2/7
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糯米洗净泡水一晚,泡过夜的糯米更糯,不需要很糯的泡2小时左右即可。
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步骤3/7
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花生洗净泡水过夜。
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步骤4/7
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沥干糯米,花生的水分,加入酱油,2勺盐,搅拌均匀后,放15-30分钟入味,再加入4勺食用油搅拌均匀。
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步骤5/7
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干粽叶放水里煮10分钟捞出。
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步骤6/7
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用刷子2面刷洗干净祛除杂质和粽叶绒毛备用。
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最后一步
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各种包法都可以,糯米不洒出即可。粽子包好后放入锅中闷煮2小时即可。
1:糯米中加食用油可以有效防止煮熟后剥粽子时糯米粘到粽叶上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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