红烧肉
朋友来了,想吃红烧肉,就用自己家常的做饭做做吧
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步骤1/8
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胡萝卜洗净切成块
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步骤2/8
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五花肉切成块(我买的肉偏肥了,爱吃肥肉)。锅里烧水,放入肉,滚开,迅速捞出放入凉水中,一般这个过程我会重复2-3遍,肉就肥而不腻,还比较有弹性。
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步骤3/8
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小火,冰糖融化。
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步骤4/8
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放入准备好的肉,上色。
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步骤5/8
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小心糖迸溅到手上。上糖色,这一次没有上太好,但是不影响吃。放上葱,花椒,姜,炒,老抽放一点。
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步骤6/8
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放入胡萝卜简单炒一下,加入水。大火烧开,剩一点汤汁的时候关小火。放盐调调味道。
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步骤7/8
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汤汁差不多没了,开始准备盛出来吧。
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最后一步
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开吃~
肉一定要热水和凉水刺激。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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