是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
的做法 点击查看大图

浏览 34566 · 收藏 1016
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

梅香儿

荠荠菜饼：荠荠菜洗干净放案板上剁碎，越碎越好，放上食用碱面搅拌均匀，放入面粉（面粉量是剁碎后荠荠菜的两倍左右，记得先不要加水。）搅拌均匀，有粘度，双手沾上水，为了菜饼不沾手（根据个人喜好大小）拿起一小块菜在手掌心揉成团压饼，一个菜饼就做好了，后面都一样。菜饼蘸料做法：碗里放入蒜泥、辣椒面、芝麻，锅里放入油烧热，油锅放入花椒过油捞出，油热倒入碗中，加鸡精十几粒，放入盐，岐山香醋，酱油少许，滴几滴香油，料碗制作完成开吃
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
荠荠菜（或者菠菜） 1千克
、
面粉 根据剁碎菜后的量把握
、
辣椒面 2勺
、
蒜泥 2瓣
、
生抽 1勺
、
岐山香醋 三勺
、
鸡精 少许
、
食盐 少许
、
香油 两滴
、
花椒 几粒
烹饪步骤
小贴士

一是做菜饼是记得剁碎后的菜放入盆一定要加食用碱面用手搅拌出一些水，蒸出来的菜饼才会很绿，二根据个人口味加面粉，喜欢吃硬一些菜饼的就得多加面粉，喜欢软一些就少加面粉，原则是加面粉的量怎么把握呢？要把菜饼能揉成团就可以。三锅开放入做好的菜饼转小火蒸二十分钟左右，期间不能掀开锅盖，漏气蒸出来的菜饼发黄没有绿色(>﹏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

换个做法

的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 萝卜丸子 大闸蟹 萝卜汤 更多

的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许