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麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼的做法

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麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼

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第一次尝试用杏鲍菇虾仁花蛤酱来做草鱼，没想到出奇的好，又香又辣，一口吃下去，刺激味蕾，特别下饭

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10~30分钟

草鱼 5块

、

食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺

、

盐巴少量

、

鸡精一勺

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

大蒜叶适量

、

大蒜 1瓣

、

生姜 5片

、

水适量

、

淀粉 4勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备料：鱼用的是草鱼，特别大，所以只切了5块，每块轻轻抹上淀粉，大蒜切小块，蒜叶切段，刚刚拿到的食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱太棒了，好吃
步骤2/12 点击查看大图
热油，放入粘上淀粉的草鱼，油炸
步骤3/12 点击查看大图
一面微微焦可以翻面（淀粉就是为了防止翻面不易碎）两面金黄即可（如果底油太多记得倒出来，太多油不健康）可以加入大蒜，生姜
步骤4/12 点击查看大图
加入适量的开水烧，烧开即可
步骤5/12 点击查看大图
加入两勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱，用勺子轻轻的搅拌，让酱和汤汁水乳交融，再次烧开
步骤6/12 点击查看大图
盐巴少许（食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱本身带有咸味，所以不需要太多盐巴，不过还是要调味的）少量多次，一汤匙鸡精
步骤7/12 点击查看大图
一点点生抽调味，味道更好（增加汤汁的鲜）
步骤8/12 点击查看大图
一勺的老酒去腥，增加口感
步骤9/12 点击查看大图
撒上蒜叶，烧熟即可出锅
步骤10/12 点击查看大图
特别好吃的酱爆草鱼好了
步骤11/12 点击查看大图
香辣，一口下去，既有杏鲍菇，也有干贝
最后一步点击查看大图
太刺激味蕾了，麻辣鲜香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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