麻辣鲜香辣—海鲜酱之酱爆草鱼
第一次尝试用杏鲍菇虾仁花蛤酱 来做草鱼,没想到出奇的好,又香又辣,一口吃下去,刺激味蕾,特别下饭
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步骤1/12
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备料:鱼用的是草鱼,特别大,所以只切了5块,每块轻轻抹上淀粉,大蒜切小块,蒜叶切段,刚刚拿到的食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱太棒了,好吃
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步骤2/12
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热油,放入粘上淀粉的草鱼,油炸
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步骤3/12
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一面微微焦可以翻面(淀粉就是为了防止翻面不易碎)两面金黄即可(如果底油太多记得倒出来,太多油不健康)可以加入大蒜,生姜
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步骤4/12
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加入适量的开水烧,烧开即可
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步骤5/12
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加入两勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱,用勺子轻轻的搅拌,让酱和汤汁水乳交融,再次烧开
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步骤6/12
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盐巴少许(食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱本身带有咸味,所以不需要太多盐巴,不过还是要调味的)少量多次,一汤匙鸡精
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步骤7/12
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一点点生抽调味,味道更好(增加汤汁的鲜)
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步骤8/12
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一勺的老酒去腥,增加口感
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步骤9/12
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撒上蒜叶,烧熟即可出锅
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步骤10/12
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特别好吃的酱爆草鱼好了
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步骤11/12
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香辣,一口下去,既有杏鲍菇,也有干贝
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最后一步
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太刺激味蕾了,麻辣鲜香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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