无糖紫薯贝果

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喜欢吃又怕胖的我做了这个

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯（熟） 100克

、

水 150克

、

玉米油 6克

、

酵母 3克

、

高筋粉 250克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
紫薯切片放盘上锅蒸熟，放入面包机蒸熟的紫薯100克
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加入150克水
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加入6克玉米油
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加入250克高筋面粉
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加入酵母3克
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加入盐3克，放在对角
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启动面包机和面功能30分钟，如果觉得颜色不均匀，暂停面包机搅动，用剪刀剪几下。
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取出面团盖好醒发20分钟
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把醒发好的面团分成5-6份
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取出一块擀开，一边薄点一边厚点，在厚的一边撒上一些葡萄干
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卷起来，连接处捏紧，一头按扁包住另外一头，收口向下，
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垫个油纸依次做好剩下的，放在烤盘盖好，静置醒发30分钟
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醒发面团的时候，平底锅放入1000克水+30克白糖，大火烧至锅边起小泡，转小火
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把带油纸的贝果油纸朝上放进锅，计时40秒，把油纸撕掉，贝果翻面再计时40秒，关火，捞出贝果，用厨房纸吸一下水，放入烤盘
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烤箱预热后，上下火200℃时间20分钟，据自己家烤箱脾气，看看是否盖锡纸
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出炉
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口感还不错(*๓´╰╯`๓)♡
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也可以做成胡萝卜贝果材料如下：胡萝卜（生切片） 100克水 100克，以上食材榨汁后约190克玉米油 6克酵母 3克高筋粉 270克盐 3克步骤跟着紫薯贝果一样