【糖醋鱼】
东华帝君同款糖醋鱼 无公害版[允悲]新鲜出炉 冒着热气儿 步骤极其详细 特此奉上！家常造型 饭店那种婀娜造型家里办不到 鱼大锅小炸的时候鱼漂不起来 定不住型 只能保证炸到鱼皮酥香～
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步骤1/10
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准备一条鱼（你爱吃的鱼 或是你手边认为可以的鱼）打理好切花刀 注意力道不要切断了此菜正常是用鲤鱼制作偏多
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步骤2/10
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料酒盐姜粉把鱼腌制一下去腥
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步骤3/10
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️葱姜蒜胡萝卜切片备用 面粉适量 冰糖数粒备用
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步骤4/10
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鸡蛋去黄留清 加少许淀粉搅匀 均与涂抹在鱼身及切口处
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步骤5/10
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将干面粉均匀撒在鱼身表面及缝隙 不要撒太厚
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步骤6/10
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锅中热油 等油热同时调糖醋汁！白砂糖 麦芽糖浆 蕃茄酱 酿造酱油 白醋 黄豆酱适量 料理用清酒 鸡精少许 盐少许 十三香少许 菠萝汁（原汁最佳）适量
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步骤7/10
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锅里放入足量的油，烧至7成热，把鱼顺锅边划入油锅内,手提鱼尾，边炸边用勺往鱼身上淋热油，中火炸至鱼皮变酥，使鱼定型。捞出炸好的鱼放入鱼盘中备用。
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步骤8/10
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锅内留底油，冰糖入锅炒糖至融化，爆香葱姜蒜胡萝卜（喜酸可以此时加入适量番茄酱略炒）锅内加入适量的水，把事先调好的糖醋汁倒入锅内，淋入适量水淀粉炒匀，大火烧开，再放入1小汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀。
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步骤9/10
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把鱼放回锅内大火烧 用勺子把汤汁不断浇在鱼身接触不到汤汁的地方，适当翻一下，汤汁收到粘稠即可关火把芡汁浇到炸好的鱼上面即可～(☆_☆)
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最后一步
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步骤极其详细 注意不要烫手哦
番茄酱等酱类和白糖都有起粘稠作用 所以不用水淀粉勾芡也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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