炒凉粉
炒凉粉,老家的味道
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步骤1/5
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一杯绿豆淀粉和六杯凉水放入锅中,大火加热至变半透明,不断搅拌,转小火再煮15秒至冒大泡
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步骤2/5
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倒入碗里面放凉,放冰箱冷藏一两个小时凝固好就可以用了
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步骤3/5
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直接倒出来,很容易脱模
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步骤4/5
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切蒜瓣炒香,放入切块的凉粉翻炒,加入生抽,老抽调色,撒入一点盐和小葱就出锅了
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最后一步
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出锅就可以开吃啦
这里用的绿豆淀粉,白色的不是绿豆粉哦。做凉粉好多方法,这个1:6的比例,直接锅里煮的方法我觉得最好最方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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