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6寸戚风蛋糕

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爱挑食的小吃货

做了很多次了，牢记配方，这是6寸的配方。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸡蛋 3个
、
低筋面粉 55克
、
牛奶 60克
、
植物油 25克
、
白糖(蛋黄) 15克
、
白糖(蛋白) 30克
、
醋 适量
烹饪步骤
小贴士

蛋白一定要用无水无油的容易， 第一次做一定要用电子称配料，不然把握不好量都会影响蛋糕成形， 面粉要过筛，搅拌面糊一定要用z字型搅拌， 打发蛋白时糖一定要分次放，打发到位。 蛋白和蛋黄混合在一起时一定翻拌，不可以搅拌。 注意这几点一定会成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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