豆沙面包卷
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说做就做,没有任何提前准备(趁宝宝睡觉做的) 徒手揉面哦,再加上我宝宝突然醒了一直在闹,揉面时间缩短,还好做成功了。 如果再加上白芝麻会更好看啦
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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①先把纯牛奶热一下,30~35度的温牛奶和面,这样才能更好的发酵。如果是夏天的话就可以省去这一步了。②除了黄油其他的材料都倒在一起搅拌均匀,用手揉面,揉至不会黏手。③再倒入黄油(提前一个小时融化好黄油),继续揉,揉到面团可以扯出一个巴掌这么大的薄膜即可。④盖上盖子或者保鲜膜进行第一次发酵,最好是在30~35度的环境下发酵面团。我们南方现在还有点冷,我用的是家里的取暖器开低热照着发酵的。面团发酵至1.5倍大,用手指插入面团不会回弹即可
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步骤2/11
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①把面团分成6个小面团63~64克,盖上盖子或者薄膜进行第二次发酵,10分钟左右。②把红豆沙分成6份25克。
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步骤3/11
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像做包子一样的做法,但是中间不能有洞哦
步骤4/11
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发布于 2020-03-27
换个做法
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