武汉热干面
疫情当前,英雄的“武汉人”居家隔离 过早怎能少了那一碗热干面 自己动手,让芝麻酱香儿在舌尖跳舞。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
和面1.面粉中加入食盐和碱,比例为500∶3∶22.加适量清水用筷子搅拌成絮状注:水少量分次加入,边加边用筷子不停的搅拌,制作面条的面团要硬一些,面条才筋道。
-
步骤2/9
点击查看大图
压面1.压面之前,先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点,压起来会更轻松一些。2.将压好的面片对折以后,反复多压几次,面片就变得非常光滑了。3.将压面器调到你需要的档位,压出适合热干面厚度的面片。
-
步骤3/9
点击查看大图
切面将面片通过细切面器,切成细细的面条。筋道的手工碱面条就做出来了!
-
步骤4/9
点击查看大图
煮面1.大锅、坐水、大火,煮沸后下面2.用筷子将面条拨散,水再次烧开后十秒钟 关火-捞面-沥水
-
步骤5/9
点击查看大图
掸面将沥水后的面倒入平底锅,淋上熟油拌开。
-
步骤6/9
点击查看大图
掸好的面(特写)掸好以后面条蓬松根根分明
-
步骤7/9
点击查看大图
烫面水沸后,用不锈钢篓盛面在沸水中来回浸烫数次,待熟透滚热后迅速盛入碗中。
-
步骤8/9
点击查看大图
拌面八仙过海各显神通我家拌面少不了的灵魂芝麻酱、老妈秘制油辣子(含花椒)、葱花、黑芝麻
-
最后一步
点击查看大图
成图,开吃芝麻酱香随着热气腾腾的蒸汽弥漫开来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
武汉热干面的其他做法
-
武汉热干面(家庭版)
-
#嗨fun暑假#超推荐的武汉热干面
-
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
-
用泡面做武汉热干面,居然好吃到舔碗
-
#橄享国民味 热烹更美味#武汉味道:武汉热干面
-
武汉热干面传统做法
武汉热干面的相关分类
武汉热干面的相关推荐
-
一碗热干面
939416人看过 -
正宗热干面
744140人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
971727人看过 -
酱大骨
270109人看过 -
小炒牛肉(肉嫩味香)
7619954人看过 -
绿豆糕#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
3182718人看过 -
武汉热干面
295558人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354885人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1670793人看过 -
酸辣土豆丝
40485164人看过 -
尖椒干豆腐
1903559人看过 -
武汉热干面
260289人看过