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春天格外喜爱土地里挖出来的菜，好像能汲取大地的营养一样！前几日吃了笋，昨天做了藕，今天刚好开吃，

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

藕 1节

、

葱一段

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

八角 1个

、

麻椒一小把

、

花椒少于麻椒

、

香叶 2片

、

干辣椒 1个

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

尖椒 1个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.藕去皮切薄片,开水焯6分钟，捞出放入凉水浸泡备用;2.锅内油热，依次放入花椒、麻椒，八角，姜，蒜，香叶，葱，干辣椒炒香，加入适量水，大火烧开3.加入酱油，蚝油，糖，小火熬汤汁10分钟关火。4.放入尖椒，藕片，浸泡。5.凉下来后将藕片捞出放入比较深的容器，汤汁内调料捞出，将汤汁倒入藕片容器，凉透后密封放入冰箱，一两个小时就能入味。6.汤汁可以下次直接泡藕吃经验：我没有捞出调料直接泡的，麻椒味重久了会有点苦，如果有小米辣放点会更好注意事项：尖椒千万不要早放，否则味道就不鲜了
最后一步点击查看大图
泡了24小时的样子，其实汤汁直接泡两个小时就很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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