韩式蒜香蜜汁炸鸡
怀念韩国的校春炸鸡,还有初雪的啤酒,虽说初雪还早,但是炸鸡可以先吃起来!
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步骤1/8
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鸡翅泡出血水,洗干净用牛奶浸泡半小时
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步骤2/8
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倒出牛奶不用,放入2勺玉米淀粉,盐,胡椒粉,打入1个鸡蛋,放入适量姜汁抓匀腌制15分钟。
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步骤3/8
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自制炸粉:小麦面粉,玉米淀粉按照3:1加入碗中,加3克泡打粉,加适量盐和胡椒粉混合均匀。
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步骤4/8
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将炸粉分成两份分别放入碗中,鸡翅依次放入其中一份炸粉,均匀裹上粉,放入盘中备用。锅中热油,烧到八分热,将鸡翅依次放入另一盘炸粉中再裹一次粉,在厨房纸上震两下,震去浮粉,放入油中炸至金黄。
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步骤5/8
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全部炸好后,继续将油烧热,复炸一遍,使鸡翅更脆。
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步骤6/8
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碗中放入一大勺蜂蜜,一大勺生抽调成酱汁备用。蒜切沫,锅中放入黄油,小火加热至融化,放入蒜沫炒香。
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步骤7/8
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倒入调好的酱汁,加热搅拌直至起泡浓稠,放入炸好的鸡翅,关火翻炒直至鸡翅全部包裹酱汁,装盘完成!
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最后一步
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开动吧!
黄油不能大火加热,很容易冒烟,小火慢慢将蒜炒香。喜欢吃辣味可在酱汁中加辣椒粉和辣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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