鸡翅配薯条
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步骤1/15
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鸡翅打花刀,放入料酒,生抽,胡椒粉,白糖,葱姜蒜
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步骤2/15
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拌匀,至少腌渍半小时
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步骤3/15
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土豆去皮
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步骤4/15
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切条
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步骤5/15
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冲水
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步骤6/15
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热水炒熟
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步骤7/15
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捞出沥干
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步骤8/15
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控水
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步骤9/15
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加入玉米淀粉
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步骤10/15
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拌均,晾凉,冷冻
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步骤11/15
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鸡翅弃料捞出加入玉米淀粉拌匀
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步骤12/15
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热油下锅炸熟
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步骤13/15
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冷冻好的薯条热油下锅
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步骤14/15
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炸至金黄捞出
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最后一步
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装盘,配上番茄酱就OK了
薯条一定要冷冻硬了,无需解冻之际热油下锅炸,要大火炸。鸡翅喜欢酥脆的可以在鸡翅外面再裹上面包糠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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