清明粿
第一次尝试用糯米粉做美食。
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜艾叶加入石灰煮沸,捞出泡到清水中祛除苦涩味。
-
步骤2/9
点击查看大图
用布包裹泡过水的艾叶挤干水分,放入盘中备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
糯米粉和米粉1:1混合,加入艾草揉成团。
-
步骤4/9
点击查看大图
芝麻粉和白糖1:1混合做甜馅料。
-
步骤5/9
点击查看大图
肉,香干,笋,大蒜叶,香菇切成丁,加入酱油,耗油,盐,炒熟,晾凉备用。
-
步骤6/9
点击查看大图
揉好的面团分成均匀的小圆团
-
步骤7/9
点击查看大图
把馅料放进青团里包好,揉均匀,放进模具中按压。
-
步骤8/9
点击查看大图
翻面敲打敲打模具成型
-
最后一步
点击查看大图
咸馅料像包饺子一样,包成半圆形。便于和甜馅料区分。上锅蒸10分钟即可。
1:肉提前加酱油,料酒,耗油,糖,盐,生粉腌制半小时,肉质会比较嫩。
2:水开再上锅蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
清明粿的相关分类
清明粿的相关推荐
-
青粿#餐桌上的春日限定#
168025人看过 -
金针菇番茄豆腐汤
2784939人看过 -
#打工人的健康餐#无油无糖低卡健康的全麦香蕉松饼
222681人看过 -
粤菜蒸排骨~超嫩的做法
233117人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
151329人看过 -
麻辣萝卜丝包子
6827人看过 -
鲜肉包子
317253人看过 -
豪吉豉香川辣口水鸡
161468人看过 -
凉拌金针菇~开胃小菜
7778616人看过 -
双蛋肉饼|鲜嫩爽滑,肉质弹牙,入口甘香令人回味无穷
85195人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#吃一口停不下来的苹果司康
122921人看过 -
虾仁炖蛋
1455280人看过