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酸奶松软小面包的做法

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酸奶松软小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 400g

、

牛奶 110g

、

酸奶 100g

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

芝麻适量

、

椰子片适量

、

全蛋液适量（刷表面）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油，酵母外，所有食材全部丢面包机，没有面包机的直接揉制即可，先放液体再放高粉！注意，我家鸡蛋小，用了一个半！大的洋鸡蛋，一个即可！大概50g
步骤2/10 点击查看大图
揉制15分钟，加酵母，再揉制20分钟加已加软化的黄油！继续揉至到面光，手光，盆光，揉出手套膜！
步骤3/10 点击查看大图
盖保鲜膜发酵，我放的暖气片上的，30分钟，发酵至2倍大！
步骤4/10 点击查看大图
取出发酵的面团，排气
步骤5/10 点击查看大图
均匀分成16个小面团！然后再放烤箱50度，发酵20分钟
步骤6/10 点击查看大图
发酵至1.5倍左右大小，刷蛋液，撒黑芝麻和椰子片
步骤7/10 点击查看大图
均匀撒在表面，椰子片是贴上去的！
步骤8/10 点击查看大图
上下火，中层175度烤25分钟！如果颜色很快就上了，记得盖锡纸或者油纸继续烤！
步骤9/10 点击查看大图
时间到了后，立马开盖，拿出来晾冷
最后一步点击查看大图
很松软！而且不是很甜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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