小白蛋糕卷
蛋糕卷我也叫她小四卷,用料很简单!如果烤戚风受气的宝宝,可以尝试一下小四卷,很好吃,成本不低于蛋糕哦!
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步骤1/11
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把材料准备好,先把牛奶加油一起搅拌,搅拌到乳化状态
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步骤2/11
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加入低筋粉,用Z字型搅拌
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步骤3/11
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搅拌均匀加入蛋黄,继续Z字型搅拌
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步骤4/11
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蛋白40克糖加两点柠檬汁打蛋器低速
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步骤5/11
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这个状态是湿性,有个大尾巴就可以了!打硬了会开裂
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步骤6/11
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加三分之一到蛋黄,随便怎么搅拌,均匀就可以了
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步骤7/11
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再把搅拌好蛋黄倒入三分之二蛋白中,J手法搅拌
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步骤8/11
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倒入28烤盘
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步骤9/11
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用刮刀或者硅胶铲子抹平放入160℃预热的烤箱30分钟
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步骤10/11
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可以抹果酱,也可以抹奶油
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最后一步
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装饰一下很好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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