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平菇炒肉的做法

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平菇炒肉

浏览 141.0万 · 收藏 6914 · 学做 4

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一道很家常的菜，平菇的滑嫩鲜美，搭配肉，营养又美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

平菇 250克

、

猪肉 150克

、

虾皮适量

、

小米椒 1个

、

葱 1根

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

蚝油 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜切碎，小米椒斜切，虾皮适量，枸杞适量
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切成片，瘦肉用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制5分钟。
步骤3/7 点击查看大图
平菇洗净撕成小块
步骤4/7 点击查看大图
锅烧热，倒少许油，放入肥肉片把油炼出来，加入葱白，姜，蒜炒香。
步骤5/7 点击查看大图
把瘦肉片放入锅中，炒至变色，加入小米椒，虾皮，枸杞翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
放入平菇。加适量盐、生抽、耗油，大火翻炒2分钟，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
最后加鸡精，用水淀粉勾芡，快速翻炒即可出锅。

小贴士

不喜欢平菇那种奇怪味道的小伙伴，可以先焯水去掉其味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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