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简易版蒜蓉烤美贝的做法

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简易版蒜蓉烤美贝

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喜欢做方便快捷原材料简单但又美味可口的食物。现在美贝正是肥美的季节，平时直接拿来煮汤今天决定换换口味，用蒜蓉烤生蚝的方式来试试效果，结果一上桌便被一扫而光，儿子说以后就这么烤着吃好了^O^

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10~30分钟

美贝 750克/16头

、

蒜头半个

、

红辣椒 1-2个

、

生抽两勺

、

～

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗干净贝壳表面
步骤2/9 点击查看大图
开大火隔水蒸8～10分钟（我没有开贝壳的工具也懒得费劲弄所以就上火蒸了)
步骤3/9 点击查看大图
等贝壳都开口以后关火拿出晾凉，贝壳蒸出的奶白色汁水我顺便拿来煮菠菜蛋汤了，这么鲜美的汁水可不能浪费掉
步骤4/9 点击查看大图
在等贝壳蒸熟的时间里把半个蒜头拍扁切碎，等贝壳出锅后，热锅冷油放蒜蓉进去翻炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
爱吃辣的就接着放切碎的红辣椒进去一起翻炒，不吃辣的这个步骤可以略过
步骤6/9 点击查看大图
炒出香味后停火拿小碗盛好，然后添加一勺或两勺生抽和蒜蓉搅拌好，喜欢淡点的就一勺可以了。
步骤7/9 点击查看大图
拿出烤盘铺上锡纸，然后把贝壳掰掉一边摆放好，用勺子把蒜蓉分好在每个贝壳上
步骤8/9 点击查看大图
放进烤箱100度烤十分钟。因为已经煮熟了只是用烤箱把蒜蓉的香味烤出来然后和美贝的汁水更好的融合
最后一步点击查看大图
很快厨房里就充满了蒜蓉的香味，味蕾已经被挑拨得不要不要的了。烤好后待贝壳稍凉后装盘摆好上桌，开吃啦！

小贴士

有的方子加入蒜蓉的配料还有蚝油胡椒粉等等。但是我比较喜欢吃海鲜的原味所以就只加了生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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