炒竹蛏子
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步骤1/6
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把蛏子从尾部剪开清理
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步骤2/6
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姜葱切丝,油温5成热,下锅翻炒,炒出香味儿后下干红辣椒
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步骤3/6
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放调料的匙这么大
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步骤4/6
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炒出香味后,下竹蛏,翻炒几下后下料酒去腥,翻炒,下生抽,翻炒,再下蚝油,翻炒,加少许盐,大火翻炒,炒制蛏子肉卷曲(我喜欢吃有嚼劲的,所以没有焯水,直接下锅,这样需要炒久点。也可以先把蛏子先焯水,然后少翻炒两下就出锅。)
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步骤5/6
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蛏子炒到火候后,下香菜,翻炒五六下即可出锅
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最后一步
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出锅装盘
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发布于 2020-03-27
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