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草莓千层蛋糕的做法

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草莓千层蛋糕

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经常做芒果千层蛋糕，今天换个口味。多余打发的奶油和草莓顺手做了个裱花装饰。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 200毫升

、

糖 20克

、

黄油 45克

、

淡奶油 250克

、

草莓适量

、

坚果少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把黄油/白糖/牛奶混合，（黄油可以提前隔水融化再放入）然后加入鸡蛋3个（鸡蛋偏大就用2个）
步骤2/13 点击查看大图
把低粉筛入搅拌好的混合液
步骤3/13 点击查看大图
可以用打蛋器搅拌，速度快还很细腻
步骤4/13 点击查看大图
过滤一遍
步骤5/13 点击查看大图
马上开始做千层蛋糕皮
步骤6/13 点击查看大图
用汤勺舀一勺，中火，把锅晃一圈，蛋皮更均匀，不然会偏厚
步骤7/13 点击查看大图
颜色变成黄亮亮的，开始冒小泡，就代表煎好了
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀轻轻刮下摊开晾凉，（这个量大概可以摊10来张蛋皮，刚好是一个6寸左右的蛋糕）
步骤9/13 点击查看大图
这时候打发淡奶油至纹路清晰，不塌陷。
步骤10/13 点击查看大图
一层蛋皮一层奶油，一层奶油草莓果粒，记得用刮刀抹奶油
步骤11/13 点击查看大图
最漂亮的一张蛋皮铺在最上面
步骤12/13 点击查看大图
抹上奶油，摆好草莓橙子和坚果，多余的奶油可以用裱花袋装起来，挤成一朵朵奶油花装饰
最后一步点击查看大图
完成，刚做好的蛋糕一定要放冰箱冷藏2小时，不然奶油遇热融化，蛋糕就会变形了。

小贴士

跟上次分享的芒果千层蛋糕做法是一样了，只是打发的奶油很多剩下了，顺便就做了裱花和装饰，闲麻烦可以不做装饰的，简单款就按照上次分享的芒果千层做，芒果换成草莓就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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