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白灼厄瓜多尔白虾的做法

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白灼厄瓜多尔白虾

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厄瓜多尔白虾个大虾肥，味道鲜美，蛋白质、钙含量都很高，深受大家喜爱。白灼能最大限度地保留食材营养，宝宝也喜欢吃，今天就给他做几个尝尝鲜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

厄瓜多尔白虾 5只

、

小葱 2根

、

姜 2勺

、

蒜 1瓣

、

生抽 1/2勺

、

盐适量（根据个人口味）

、

料酒 1勺

、

醋 1/2勺

、

糖 1克

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
厄瓜多尔白虾提前解冻。
步骤2/11 点击查看大图
去掉虾泥和虾线，清洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
小葱葱白切段。
步骤4/11 点击查看大图
葱叶切葱花。（后面点缀和调汁用）
步骤5/11 点击查看大图
姜切姜丝。不用太细。
步骤6/11 点击查看大图
蒜切蒜米或者压成蒜泥。
步骤7/11 点击查看大图
锅内烧水，放入姜葱料酒去腥。
步骤8/11 点击查看大图
水开放入虾煮熟捞出，大约需要两分钟。煮的过程中会有浮沫出现，不用急着清理，那是虾脑里的膏脂，遇热产生的正常现象。
步骤9/11 点击查看大图
调个蘸汁：盐、醋、葱花、蒜米、白糖、生抽放入小碟中，搅拌均匀，再加点芝麻油即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

虾煮的时间不宜过长，口感不好。蘸汁可根据个人喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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