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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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鱿鱼是常规的海产品，是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘，锰、铜等微量元素的食物，常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能呦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 2条

、

胡萝卜半个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

蒜 2瓣

、

葱 1根

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生抽少量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.鱿鱼去内脏、软骨，撕掉表面的一层膜，清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
2.鱿鱼切开，里面切斜刀，不要切断，然后再切另一边，形成交叉刀
步骤3/12 点击查看大图
3.切好交叉刀后的鱿鱼块切块，鱿鱼须切小段
步骤4/12 点击查看大图
4.锅内烧开水，倒鱿鱼下去焯水，倒入适量料酒去腥
步骤5/12 点击查看大图
5.鱿鱼打卷捞出
步骤6/12 点击查看大图
6.青红椒切片，胡萝卜切片
步骤7/12 点击查看大图
7.葱切段，姜切条，蒜拍小
步骤8/12 点击查看大图
8.锅内倒油烧热放入葱姜蒜爆香
步骤9/12 点击查看大图
9.放入胡萝卜.青红椒炒制断生
步骤10/12 点击查看大图
10.倒鱿鱼下去翻炒
步骤11/12 点击查看大图
11.加入盐、蚝油、生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅
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12.装盘

小贴士

鱿鱼切交叉刀切记是切里面，切外面是不会卷起来呦☺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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