可可蛋糕
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步骤1/6
鸡蛋蛋黄,蛋清分离
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步骤2/6
锅里放油,加热到65度左右,加可可粉融化,加低粉溶开,加蛋黄,加奶调成糊状
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步骤3/6
蛋白加白醋打发,分三次加糖,打到干性发泡
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步骤4/6
取三分之一蛋白霜放到可可粉里,拌匀,扮好的可可粉放到剩余的蛋白霜里拌匀
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步骤5/6
倒在一个6寸-7寸的蛋糕盆里,震出气泡
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最后一步
水浴法烤制:1:烤箱先放温水盘预热160度,2烤制时150度,水域1小时,之后把上面的锡箔纸拿开20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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