东北酱茄子
今天和大家分享的是东北酱茄子,这道菜是东北家常菜,酱香浓郁号称米饭杀手,馒头死对头,面条终结者!好吃到舔盘子,话不多说我们做起来!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
茄子洗净控水如图切开但不要切断上面要留一小段
-
步骤2/12
点击查看大图
撒一点儿盐腌制茄子防止氧化(方便煎透茄子)
-
步骤3/12
点击查看大图
尖椒去籽切片葱切豆瓣粒,姜切丝,蒜切粒
-
步骤4/12
点击查看大图
起锅烧油,(大概3茶匙)
-
步骤5/12
点击查看大图
下茄子,小火慢煎,注意要让每个面都煎透
-
步骤6/12
点击查看大图
一面煎好再翻面煎
-
步骤7/12
点击查看大图
煎到这个程度就可以了(把茄子都煎透)
-
步骤8/12
点击查看大图
下入葱姜倒呛锅
-
步骤9/12
点击查看大图
炒出葱香味下入豆瓣酱(大酱,黄酱都可以)
-
步骤10/12
点击查看大图
加入尖椒和蒜粒
-
步骤11/12
点击查看大图
炒至尖椒变色加入鸡精继续翻炒至均匀,出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
成品图,超下饭!快来试试吧!
煎茄子前尽量擦干茄子上的水分注意不要煎糊!放入酱后感觉有些干或者粘锅可以少烹入些料酒。炒制时不用再加盐避免过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
东北酱茄子的其他做法
东北酱茄子的相关分类
东北酱茄子的相关推荐
-
酱茄子(少油版)
89979人看过 -
排骨土豆炖豆角
10214777人看过 -
酱茄子条
468240人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1647172人看过 -
地三鲜
34967601人看过 -
豆瓣酱茄子-简单下饭
1699068人看过 -
凉拌茄子
21126015人看过 -
超下饭的红烧茄子
132389540人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
963976人看过 -
红烧排骨
29599821人看过 -
鱼香茄子
49109389人看过 -
酱茄子
334517人看过