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又麻又辣的麻婆豆腐呀的做法

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又麻又辣的麻婆豆腐呀

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一碗麻婆豆腐征服你的一锅饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

豆腐 1块

、

青蒜半根

、

香葱 1根

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

郫县豆瓣一大勺

、

花椒一把

、

肉末适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切好配菜，放一点点肥油炸成油渣子，更香。
步骤2/7 点击查看大图
豆腐切块过水，去掉豆腥。
步骤3/7 点击查看大图
热油炒香花椒，然后把花椒捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
用刚才的花椒油翻炒肉末，差不多的时候放入豆瓣酱炒香，然后放入适当的料酒，白糖提鲜，一勺蚝油，一勺生抽，爱吃辣的可以再放些辣椒面。
步骤5/7 点击查看大图
放水和豆腐和青蒜炖煮。
步骤6/7 点击查看大图
把刚才炒熟的花椒切碎
最后一步点击查看大图
差不多干了就起锅，因为豆瓣酱是咸的，所以可以适当选择放不放盐了，然后把花椒碎和香葱放在面上，烧点热油一浇就OK了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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