芹菜炒肉丝(下饭菜)
吃惯了大鱼大肉,来炒一个清淡的家常菜吧,小孩都可以吃的芹菜肉丝,配一碗米饭,超级下饭
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步骤1/9
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一把芹菜,洗干净控干水分,均匀的切成小段
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步骤2/9
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猪瘦肉切成肉丝,倒入生抽2勺,老抽1勺,蚝油一勺,五香粉半勺,黑胡椒微量,料酒2勺,用手抓匀
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步骤3/9
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倒入适量的淀粉,再次用手抓匀,让淀粉充分包裹肉丝,防止水分流失
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步骤4/9
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烧开水,把青菜倒入水里,30到60秒,立即捞出
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步骤5/9
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把捞出的芹菜放入冷水中,切好葱姜蒜,我切了几根火腿肠条(为了搭配颜色,家里有胡萝卜的建议用胡萝卜这样颜色更好看)。我没有放干红辣椒,因为是为了孩子也能吃,喜欢吃辣的,放几个干红辣椒就行了。
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步骤6/9
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锅内烧油,油热倒入肉丝炒至变色,盛出来备用
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步骤7/9
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刚刚炒肉丝的锅底留油,把葱姜蒜倒入煎出香味,再放一勺蚝油
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步骤8/9
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依次放入芹菜、肉丝、火腿肠条(火腿肠条可以换成胡萝卜条),然后再放入半勺调料和半勺盐,就可以出锅啦!
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最后一步
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一道家庭美味的芹菜炒肉丝就完成啦!再成一碗米饭,孩子都能吃好多,这样口味清淡的芹菜肉丝,喜欢就赶紧来试试吧!
1、一定要放一些淀粉,这样能把肉丝里面的水分包括住,炒出来才顺滑爽口
2、这个菜谱里面没有放干辣椒,放点干辣椒,味道会更好,因为我家小孩儿一点辣都不能吃,当然不放辣椒,味道还是不错的,很下饭,孩子吃了好多。赶紧来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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