干贝山药鸡肉肠
爱吃香肠的小朋友，一定对Q弹有嚼劲的口感念念不忘。今天分享一道用鸡肉来制作的香肠，配上山药、洋葱和干贝，既增加了营养，口感也会更为鲜美，这可比外面买的健康太多咯！
-
步骤1/19
点击查看大图
6g干贝提前用清水泡软。
-
步骤2/19
点击查看大图
撕小丝备用。干贝也可以用虾皮、香菇等提鲜的食材来代替。
-
步骤3/19
点击查看大图
250g鸡胸肉，去筋膜后，切成小条。也可以试试猪肉、牛肉等来代替鸡胸肉。
-
步骤4/19
点击查看大图
80g山药去皮后切片。山药黏液可以很好的调和食材的口感，做出来的香肠更加滑嫩。
-
步骤5/19
点击查看大图
10g洋葱，切成小丁。洋葱的加入，会减少鸡肉的腥味，营养也会更加丰富。
-
步骤6/19
点击查看大图
把处理好的几种食材倒入料理杯中。
-
步骤7/19
点击查看大图
搅打成细腻的肉泥。
-
步骤8/19
点击查看大图
倒出后，加入25g玉米淀粉（生粉）、1个蛋清、3g植物油、2g老抽和1g盐。
-
步骤9/19
点击查看大图
用筷子顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲，变得富有粘性。再把干贝丝和玉米粒拌入。
-
步骤10/19
点击查看大图
装入裱花袋中，更容易操作。
-
步骤11/19
点击查看大图
在香肠模具中刷上薄油，方便脱模。
-
步骤12/19
点击查看大图
挤入肉泥，盖上模具盖子。
-
步骤13/19
点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸12分钟。
-
步骤14/19
点击查看大图
稍稍冷却后脱模，开吃！
-
步骤15/19
点击查看大图
想要口感味道更出众的话，继续跟着做。平底锅刷上薄油。
-
步骤16/19
点击查看大图
请入香肠，小火煎至底部微黄。
-
步骤17/19
点击查看大图
翻面，小火继续煎至表面均匀上色后出锅。
-
步骤18/19
点击查看大图
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
干贝山药鸡肉肠的相关分类
干贝山药鸡肉肠的相关推荐
-
糖醋藕片
3274403人看过 -
自制健康烤鸡肉肠
2542019人看过 -
凉拌鸡肉肠
17152人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25470680人看过 -
#人人能开小吃店#糯米藕
1384470人看过 -
搅拌火腿肠（鸡肉肠）
20022人看过 -
感觉以前的鱼都白吃了…
281364人看过 -
#秋天怎么吃#莲藕肉饼
179585人看过 -
自制猪肉肠
165人看过 -
酱牛肉
3423人看过 -
#我家乡的酱油美食#蒜香牛肋条
7491人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#萝卜丝鸡蛋饼
9393人看过
