家乡的味道：小葱米豆腐
米豆腐是家乡的一道家常小菜，黄嫩嫩的米豆腐拌着碧绿的小葱和红彤彤的小米辣酱，有颜又有味。伴着儿时的记忆，一直延伸到现在我在北京的家庭歺桌上。一个很偶然的机会，在一个江西老板的饭店得知他自己每天做新鲜的米豆腐供应饭店，自从在那买了来京城后的第一块米豆腐，从此，便成了一月必去光顾几次的老朋友。
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步骤1/7
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备好食材
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步骤2/7
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米豆腐切成小块。
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步骤3/7
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用清水洗净备用。
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步骤4/7
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切好足量小葱的葱花。
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步骤5/7
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烧锅倒油，不用等油热，放入米豆腐，两勺自制豆豉辣酱。
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步骤6/7
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均匀撒一勺盐，放少许水，用锅铲拌匀，盖上盖焖三分钟。
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最后一步
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出锅装盘，撒葱花，开吃。
在焖煮3分钟之前撒盐，这样米豆腐可以更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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