家常拌面
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陪小宝在儿童医院住了五天,今天终于病愈出院,宝宝嚷嚷着要吃拌面,为娘的撸起袖子下厨房。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
面粉
180克
、
纯净水
80ml
、
盐
1克
、
以上是面条要准备的食材
、
羊肉
200克
、
生抽
1勺
、
大辣皮子
1个
、
菜籽油
适量
、
白菜叶
两片
、
干木耳
10克
、
西红柿
1个
、
西红柿酱
30克
、
洋葱
四分之一个
、
花椒
8粒
、
大蒜
3瓣
、
生姜
两片
、
焉耆干辣椒皮
1个
、
蒜苗
半根
、
食盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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180克面粉倒入盆中,加80ml纯净水,1克食盐,用筷子搅拌成絮状,再用手将面揉成面团,盆上盖好盖子,让面团醒20分钟后,再将面团揉至光滑,面板上倒少许菜籽油,将面团放在面板上,用擀面杖将面团擀成长方形厚面饼,用菜刀将面饼切粗条状,用手将粗面条搓圆盘入盘内,用硅胶刷适量菜籽油在面条上防粘连,盖好盖子让面条醒20分钟,接下来将洗净的白菜洋葱切丝切块状都可以,大蒜切碎,生姜切丝 ,西红柿洗净切小块(家里没有新鲜的西红柿我用的去年秋天自制的瓶装西红柿块),干辣皮子洗净切碎(去年秋天自己晒的焉耆的红辣椒皮),泡发好的黑木耳洗净捞出备用,解冻好的羊肉切薄片。
-
步骤2/19
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热锅冷油
-
步骤3/19
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放入花椒粒,油面起小油泡
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-03-27
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