小时候妈妈味道的韭菜炒鸡蛋
春寒还料峭,春韭入菜来。初春时节的韭菜品质最佳,夏天最差,趁着春光做一道妈妈味道的韭菜炒鸡蛋吧。
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步骤1/6
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准备一把春韭菜,摘干净,洗干净
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步骤2/6
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韭菜切小段,生姜切碎末,青红椒切碎,不吃辣的可以不加。
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步骤3/6
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锅中加油烧热,放生姜碎,辣椒碎,炒香后放调好的鸡蛋液。小火慢慢炒,定型后翻个面
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步骤4/6
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加生抽翻炒,后加蚝油,少加一点点水,翻炒一会,关火就可以了
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步骤5/6
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定型关键是少翻动。
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最后一步
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盛出,准备米饭,来吃,鲜!!
小火,少翻动才能成型,鸡蛋跟韭菜的比例自己定,韭菜不能太多,不然不能成块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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