菠萝饼
想吃印度飞饼,就开始倒腾了。
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步骤1/7
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各种食材称重备好,不一定要买菠萝的,菠萝罐头也可以哒!
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步骤2/7
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菠萝切丁,大小按自己喜欢,摊放盘子里,尽量晾干一点。
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步骤3/7
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面粉155克,加入1.5克盐,加入40度左右的温水90克,拌成絮状,大约揉5分钟左右,揉成光滑细腻面团,垫子上抹点油防粘,面团分成4份。
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步骤4/7
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把每个面剂揉成光滑小面团,面团底部和表面都刷上油,盖上容器或者保鲜膜,醒面3小时左右。
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步骤5/7
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垫子上抹点油,取一个醒好的面团按扁,轻轻用擀面杖向四周擀开,擀至半透明的面皮,在中间位置撒上菠萝丁,稍微撒一点糖(新鲜菠萝会有点酸,中和一下酸甜度)。
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步骤6/7
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然后轻轻的将面皮上下往中间叠,再左右对叠,也可以做成自己喜欢的形状,这样饼胚就做好了。
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最后一步
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平底锅或者电饼铛刷点黄油预热,没有黄油就用植物油,放入饼胚,烙至两面金黄,喜欢表皮脆一点就多烙一会,然后切成喜欢的样子,开吃啦!
不喜欢菠萝的朋友也可以换其他馅料️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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