藏红花杏脯焖鸡腿
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这是一道味型很复杂的菜,复杂到比香料总和还多的味道,额,恐怕只能用一言难尽形容了了。但是却是超乎想象的容易准备。如果能提前两天准备,味道更特别~~ 藏红花 又叫番红花,西红花,地中海传入,具有活血化瘀,凉血解毒,解郁安神,美容养颜的功效。且能够较好的改善经前综合症。在东方是看重它的药用疗效,但是在西方,却是名贵的香料,尤其以西班牙和伊朗产的藏红花最好。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
带皮鸡小腿
4个
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
藏红花
1/8茶匙
、
柠檬汁
2汤匙
、
洋葱
1个
、
番茄酱
1/2杯
、
香辣辣椒面
少许
、
茴香籽
1茶匙
、
草果
1个
、
白酒
1杯
、
杏脯
1杯
、
柠檬
2个切片
、
香菜叶
点缀
、
松籽
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/14
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1.鸡腿抹上盐和黑胡椒腌制10分钟,杏脯用水泡发,中途换几次水。
-
步骤2/14
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2.准备酱汁调料碗:洋葱粒1杯,番茄酱半杯,茴香籽和草果,藏红花,辣椒面等。
-
步骤3/14
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3.藏红花放入柠檬汁中
步骤4/14

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发布于 2020-03-27
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