法式奶油蘑菇浓汤
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步骤1/6
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将食材切好备用,蘑菇切片,洋葱切小块,大蒜切碎
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步骤2/6
炒面糊。准备一个汤锅,小火,将黄油放进去直至融化,将等量面粉倒入,翻炒,时间越久面粉的生味越小。
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步骤3/6
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待面糊炒熟,分次加入冷水搅拌,直至搅拌均匀,后加入罗勒碎叶,牛奶,小火慢煮一会儿。
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步骤4/6
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炒蘑菇和洋葱。倒少许橄榄油在平底锅,放入蘑菇,会先有汤汁出来,倒入洋葱和蒜末,炒到收汁。
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步骤5/6
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将炒好的蘑菇洋葱倒入浓汤中,搅拌慢炖5分钟,让蘑菇与浓汤相互融合
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最后一步
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可以冷藏一晚,味道会融合更好。饮用时,倒入少量稀奶油加热,会使口感更顺滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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