浓油赤酱的味道——葱烧大排
最近为了减少出门买菜的次数乖乖宅家,买菜买肉都是捡着大分量的买。duang duang duang 买了一大堆,回家看到一大盒子的里脊肉傻眼了,保质期只有三两天,家里区区这几口人,怎么吃的完呢?突然间灵光一现,葱烧大排吧!这不是家里还有一把“小葱”呢么,刚好就做起来吧。
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步骤1/13
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大排处理一下,切成合适厚度的片
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步骤2/13
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用刀背轻轻的砸肉片,砸到肉片变薄,变大
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步骤3/13
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砸好的肉片放盐料酒胡椒生抽鸡蛋淀粉,腌制半小时以上
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步骤4/13
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姜切片,小葱切段(别笑,我知道这不是小葱,但是是我仅能买到的葱了)
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步骤5/13
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腌好的大排放平底锅煎制
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步骤6/13
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两边煎制金黄色
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步骤7/13
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太香了!用了洪荒之力才控制住没有当场吃掉明天一定吃炸猪排!
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步骤8/13
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锅洗净,烧热,放油,放姜片,小葱
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步骤9/13
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煎出香味以后,放入煎好的大排
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步骤10/13
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加老抽白糖和水,小火炖煮
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步骤11/13
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炖煮过程中记得翻面,炖煮十分钟左右,收一下汤汁
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步骤12/13
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出锅
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最后一步
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配上米饭,连葱姜和汤汁都扫荡干净
用刀背把肉反复砸一砸,会使肉质更嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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