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椒麻酸萝卜啤酒鸭的做法

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椒麻酸萝卜啤酒鸭

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啤酒鸭酸萝卜都是我的最爱，两种食材再加上花椒，创造出一道独特风味的下饭佳肴。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭腿肉 600克

、

泡萝卜 150克

、

小米椒 10个

、

生姜小块

、

大蒜 6瓣

、

花椒若干

、

啤酒 1瓶

、

干辣椒若干个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭腿肉切块,生姜切片大蒜拍碎小米椒干辣椒切片备用
步骤2/8 点击查看大图
泡萝卜切小块
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒油，爆香姜片，大蒜，花椒,倒入切好的鸭块翻炒,浇老抽上色,翻炒片刻。
步骤4/8 点击查看大图
倒啤酒入锅大火烧开,盐调味小火焖煮5~7分钟。
步骤5/8 点击查看大图
煮好的鸭肉，盛入压力锅接着压制7~8分钟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入少量油翻炒泡萝卜片刻
步骤7/8 点击查看大图
接着把压制好的鸭肉倒入泡萝卜一起再翻炒收汁即可盛出装盘。
最后一步点击查看大图
鸭肉酱香入味,萝卜爽口酸辣带点麻，很是开胃下饭。

小贴士

泡萝卜,选择爽口脆的,稍微翻炒片刻即可，不用再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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