超简易油焖大虾
盆友是宁波人,她们从小吃鱼虾长大,肉大多时候是用来给蔬菜调味的,这道油焖大虾是她教我的,以前还会放一些番茄酱,后来在她的调教下,这种超级简单调料做出来的味道我是越来越爱了
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步骤1/7
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虾,开背去虾线,有些品种的虾虾线很干净,可不去,但是开背更入味少量料酒,白胡椒粉,姜丝腌10分钟
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步骤2/7
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锅中下油,爆香蒜片姜丝
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步骤3/7
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放入腌好的虾,炒至凉面变色加入生抽,糖,一点料酒
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步骤4/7
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虾易熟,不适合炒太久,所以加入调料后小火盖上盖子焖一会儿,大火收汁就行
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步骤5/7
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装盘撒上大葱丝装饰,盆友说在她们家乡,做菜基本都是靠酱油和糖,咸香口感,白糖能提鲜,做海鲜很适合,我也很喜欢这个味道完全不用放鸡精味精耗油这类调料了。
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步骤6/7
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很下饭
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最后一步
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做起来速度非常快,满足感很强,算是道简单易上手的硬菜,聚会必备~
活虾自然是最好,冻虾也不会很腥。简单的调料味道就很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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