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上汤豌豆苗的做法

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上汤豌豆苗

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豌豆苗是蔬菜的一种，豌豆的嫩茎叶，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗” 。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豌豆苗好处多多，味道清香，做法也多样，倍受家里老人小孩的喜爱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豌豆苗 200g

、

瘦肉 150g（可加或减）

、

皮蛋 2个

、

水 500g（可减量）

、

油适量

、

糖少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把豌豆苗清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
瘦肉洗干净剁碎，两个皮蛋切小块。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加入油，油热后加入瘦肉稍微炒至变色。
步骤4/8 点击查看大图
将皮蛋倒入锅里，和瘦肉一起继续翻炒至皮蛋微微变色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入清水，然后盖上锅盖大火煮至沸腾。沸腾后转中小火再煮5分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
撇去上面的浮沫，然后开大火，将豌豆苗放入。用筷子轻轻拨均匀。此时可以加入少许糖。
步骤7/8 点击查看大图
豌豆苗煮至软熟，加入适量食盐，关火，装入汤碗。
最后一步点击查看大图
清新的味道~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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