好吃不胖的轻甜豆沙饼
春天吃饼～ 少糖少油的豆沙饼，好吃不胖～
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步骤1/12
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面粉、糖、盐倒入厨师机搅拌缸，一边低速搅拌一边倒入开水，成团后中速搅拌。
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步骤2/12
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搅拌成光滑的面团，密封静置30分钟。
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步骤3/12
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取出面团，揉搓成长条，分切成12个大小均等的小剂子。
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步骤4/12
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取一个小剂子，轻轻按扁，包入10克豆沙馅。
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步骤5/12
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虎口法收口。
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步骤6/12
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收口朝下，用手掌压扁后，用擀面杖轻轻擀成圆形的薄饼胚。
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步骤7/12
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全部饼胚擀好叠放，表面抹一点面粉防粘。
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步骤8/12
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开始烙饼。不粘锅里到几滴油，大火烧热，收小火，放入饼胚，烙1分钟。
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步骤9/12
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翻面，继续烙一分钟。饼胚鼓起来就说明内部熟了。再翻两次面，各烙30秒，完成。
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步骤10/12
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成品图一。
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步骤11/12
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成品图二。
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最后一步
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成品图三。
1、用开水烫面，是为了破坏面粉筋性，可以使饼皮变得柔软。
2、擀制饼胚时力度要轻柔、均匀，尽量不要擀破皮，否则烙饼不会鼓起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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