焦糖爆米花
简单快手的焦糖爆米花,宅家追剧必备
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
来个合照(网上买的,爆米花专用玉米粒)
-
步骤2/10
点击查看大图
不粘锅倒玉米油,油烧热,倒入玉米粒,使每个玉米粒均匀的都能沾到油
-
步骤3/10
点击查看大图
当发现有一两个崩开的时候,马上盖上锅盖,要不会崩的到处都是爆米花,然后不断晃动锅体,使爆米花都能受热
-
步骤4/10
点击查看大图
等到差不多都崩开了,锅内没有啪啪声,打开锅盖,翻炒一分钟,散散水汽,会更脆
-
步骤5/10
点击查看大图
锅内倒入水和白糖,开始熬糖浆,保持中大火,要不白糖会翻沙
-
步骤6/10
点击查看大图
当糖浆熬的微微发黄,糖浆变得粘稠,加入黄油
-
步骤7/10
点击查看大图
不断搅拌,直到黄油融化,边缘出现,焦糖色(关火)
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入爆米花,翻炒,让爆米花都裹上糖浆
-
步骤9/10
点击查看大图
倒在烤盘上,只要不烫手了,就马上把粘在一起的爆米花分开,要趁热操作,要是凉了就都成一坨了(糖浆温度高,要快,轻,别烫到)
-
最后一步
点击查看大图
刚做好的爆米花特别酥脆,爆米花要注意防潮,凉透了,在装在盒子里
①炒爆米花时,要用带盖的锅,要不整个厨房都会是爆米花
②爆米花全开花之后要继续翻炒一下,可以把水份挥发干净,会更酥脆
③熬糖的锅要用不粘锅,中大火熬
④我的玉米是在网上买的,爆米花专用玉米粒,买的球形的,貌似成品不圆呢
⑤有什么问题欢迎留言!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
焦糖爆米花的相关分类
焦糖爆米花的相关推荐
-
减脂|空气炸锅无油辣子鸡丁
42825人看过 -
#打工人的健康餐#番茄炖牛腩
157611人看过 -
巧克力爆米花
1344332人看过 -
烤白薯
57987人看过 -
#女神野餐记#空气炸锅披萨
200707人看过 -
精致好菜#黑胡椒烤肉披萨|空气炸锅披萨
154286人看过 -
烤白薯
164452人看过 -
烤白薯
59169人看过 -
烤白薯
82716人看过 -
#本周热榜#芒果披萨手抓饼版l有空气炸锅的都去试试!
47775人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
252144人看过 -
空气炸锅烤鸡翅,太香了,在家里就可以实现奥尔良鸡翅自由!
289584人看过