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老上海葱油饼的做法

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老上海葱油饼

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一款吃了停不下来的美食，酥脆可口

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 330克

、

温水 180克

、

胡椒粉 1克

、

葱花 50g

、

油 55克

、

盐 6克

、

五香粉 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
300克面粉加3克盐加15克油加180克温水和面
步骤2/6 点击查看大图
和成面团盖上保鲜膜醒发1小时
步骤3/6 点击查看大图
30克面粉，50克葱，1克胡椒粉，1克五香粉搅拌，把40克油烧开淋上，做成油酥
步骤4/6 点击查看大图
把醒发的面团用擀面杖擀开擀的薄一点，涂上做好的油酥，然后卷起
步骤5/6 点击查看大图
然后切开，做成一个个小圆饼
最后一步点击查看大图
压扁放入油锅里小火煎，煎至两面金黄，就可以了

小贴士

步骤比较多，倒操作不难，小葱不要用葱白部分，比较硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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