紫薯雪媚娘
好看又好吃的紫薯雪媚娘,真的是很治愈~
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步骤1/14
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紫薯提前去皮切片蒸熟备用~雪媚娘皮所有材料除黄油外搅匀~
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步骤2/14
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过筛后得到细腻的面糊~
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步骤3/14
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盖保鲜膜插小孔,水开后上锅蒸制15分钟左右蒸熟~
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步骤4/14
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将手粉炒熟备用~
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步骤5/14
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完全蒸熟后加入黄油,完全揉匀~
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步骤6/14
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黄油被吸收后加入3克紫薯粉(可不加)
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步骤7/14
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揉匀后保鲜膜包起放冰箱冷藏一小时左右~
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步骤8/14
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淡奶油加糖打发至纹路清晰~
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步骤9/14
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从冰箱取出撒一点手粉均分成五等份~
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步骤10/14
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擀开一个紫色面团铺在小碗里~
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步骤11/14
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紫薯泥加入牛奶炼乳拌匀后分成20克左右的小球~
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步骤12/14
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放一层淡奶油,放一个紫薯球~
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步骤13/14
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再盖一层奶油,像包包子一样慢慢收口即可~
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最后一步
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超级治愈的梦幻紫~
1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的,受热均匀,容易成熟;黄油无需软化,趁热拌入即可~
2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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