花菜炒五花肉
疫情期间,花菜耐放的特质就被展现出来了。在英国这边,花菜不是有机的,所以非常硬,炒之前都要煮一下的。
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步骤1/12
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将花菜摘成小朵儿,用盐水泡十来分钟。
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步骤2/12
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洗净,放入烧开的水中,煮2-3分钟,依个人口味,喜欢吃软一点的,就多煮一会儿。之后捞出,用凉水冲一冲,沥干水。
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步骤3/12
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准备一些五花肉。英国超市里卖的都是这样一小块儿的,所以我选了三块。切成片。
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步骤4/12
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然后加一点生抽和料酒,再撒一些十三香,搅拌均匀。
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步骤5/12
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锅烧热,放少许油,再放肉,炒一会儿会出很多汁,可以倒掉。接着翻炒。
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步骤6/12
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接着开小火,盖上盖儿,这样炼油会快一些。揭盖的时候注意快速拿开,防止盖上的水流进锅里。
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步骤7/12
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最后炼出许多油。出锅,将肉盛出,油留锅里。
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步骤8/12
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放葱姜蒜
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步骤9/12
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加一勺郫县豆瓣酱。炒香。
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步骤10/12
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加入花菜,翻炒。在放肉之前加入盐,鸡精粉,十三香。
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步骤11/12
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放肉,翻炒片刻出锅。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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